火鸡肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好治疗功效。 临近岁末，国际旅游名城敦煌市远郊农民吕文显饲养了半年多的几十只法国火鸡走上了当地星级酒店的冬季旅游餐桌，共收入万余元。 今年5月，吕文显引进法国贝帝纳火鸡400余只，贵妃鸡160余只，美国七彩山鸡40余只。目前已订出50只，收入1.5万元，预计剩余的成鸡将在明年春节前出售，年收入可达十余万元万元。村民吕文显因此成了当地有名的致富典型。 火鸡的市场前景广阔，规模化养殖前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。
